Vi letar efter ett nytt recept varje dag, ungerska, kinesiska, vad som helst, vi kan bara laga något!

Introduktion

Jag måste börja den här historien ganska långt bort, för månader sedan. Det var då jag började tänka på att beställa en Xiaomi-riskokare. Mina bekanta som använder detta har inte kunnat berömma hur enkelt det är att laga ris med det gudomligt, hur många typer av ris programmet känner till och hur tusentals typer av risrecept maskinen kan.

För en dryg månad sedan bestämde jag mig för att överraska mig med en riskokare! Jag älskar riskakor, jag gillar också kinesiskt kök, jag gillar också att laga mat, så jag visste vem jag skulle använda. I en av mina favoritkinesiska butiker sökte jag efter Xiaomi-riskokare, som till och med kastade ut några sorter. Det var från de små 1,7 literna, som kostar cirka 17 tusen forint till nästan 90 tusen forint. Jag valde en 5-liters, och sa att den här mängden ris skulle räcka för en armé, plus jag hittade en kupongförsäljning för den. Priset förblev således under 60 tusen forints, dvs det låg i mittfältet.

Ungefär en och en halv vecka senare kom kuriren och tog med sig en stor låda. Det var svårt, så jag visste redan att min riskokare kom. Jag packade upp den, tvättade ut den, exponerade den för köket för att köra den på kvällen. Under tiden började jag titta på den detaljerade beskrivningen, recepten och jag var tvungen att inse att jag inte hade köpt bra saker. Jag blev lite nervös, för nästan 60 tusen forint är inte tillräckligt med pengar. Jag var också lite arg på butiken över varför de säljer maskinen som riskokare, när den inte är det.

Vi äter vanligtvis saften av vår ouppmärksamhet, våra misstag, men som artikeln nedan visar kunde jag inte ha gjort bättre med det faktum att jag lyckades köpa en smart vattenkokare istället för en smart riskokare. Jag fick en maskin som kunde göra en miljon hemsk utsökt mat och inte bara ris utan nästan vad som helst.

Så i det här fallet är mitt misstag mycket väl bakat, så jag tackar himlen för det i efterhand.

Den här artikeln kommer att skilja sig lite från testen hittills, för nu ska jag bara kort introducera maskinen och vi ska laga mat istället för tech blabla. Visst, vi vill inte göra We Tried Blogg till en gastro-blogg, men det här är en gång lite överfört till en värld av underbara smaker.

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart spis - exteriör och interiör

XIAOMI Mijia YLG01CM, för att äntligen kalla barnet vid sitt namn, liknar en något större frit. Inte för stort, inte för tungt, så de sparade bra med utrymme. Dess färg, som det kan ses på bilderna, är vit, den typ av lättblank kvalitetsplast som vi har förväntat oss av andra produkter från Xiaom. Visst, det är förmodligen inte en termoplast utan snarare ett härdande material, men i grund och botten är det att det ser bra ut.

Metall finns bara inuti maskinen, vid uppvärmningsdelen är kitteln gjord av metall och naturligtvis delen runt den och den inre delen av taket som passar kitteln. Det finns alla möjliga stötar på den här delen av taket, liksom hål för att tömma ångan, men jag ska skriva om exakt vad de gör i nästa stycke.

Överst på maskinen finns fyra knappar, en OLED-skärm och en stor rullningsknapp. Eftersom alla inskriptioner är gjorda för den kinesiska marknaden på kinesiska, men som du kommer att se senare, skulle det bara vara förvirrande om vi ville använda dem genom att trycka på. Men vi kommer att ställa in allt på vår telefon, så inga bekymmer är ett problem.

Takfrigöringsknappen är på framsidan, metallisk, men den är också plast. Vad som kan vara ännu mer intressant med utsidan är att bakom det öppnande taket finns en utdragbar och isärmonterad del, under vilken en grupp tryckregleringskomponenter lurar, och det finns också en nödstoppsbrytare, som är en säkerhetsanordning vid onormalt övertryck.

Låt oss gå tillbaka till insidan ett ögonblick. Kitteln i sig verkar vara gjutjärn, men det är det inte, utan en aluminiumlegering belagd med fem olika material. Det är mellan dessa lager som det hjälper till att fördela värmen jämnt, ett som ökar nötningsbeständigheten och ett som är ansvarigt för att hålla maten fast. Det känns lite som keramikbelagda tallrikar på insidan, och skyddet mot att klibba är lika bra som i dem. Jag behövde inte skrika för nu, oavsett mat som gjordes i det, räckte det för att torka av det med en liten svamp med lite tvättmedel.

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cooker - Hur fungerar det?

Jag tror att det är få människor som inte vet hur en spis fungerar. Funktionsprincipen är enkel. I den inre delen stiger kokpunkten högre på grund av det ökade trycket så att maten kan tillagas vid en högre temperatur, mycket snabbare. Vi vet alla att kokpunkten för vatten är 100 Celsius, men mindre så att kokpunkten också beror på vilken höjd vi har vid havsnivån. För ju, ju högre, desto lägre lufttryck och desto lägre kokpunkt. Det vill säga, du kan laga ett ägg på toppen av Mount Everest.

Gamla, traditionella pannor är enkla strukturer. Mannen kastade in ingredienserna i maten, locket stängdes, sedan kunde han gå till gasen för att laga maten. Trycket i vattenkokaren styrdes av ett tungt "lock" placerat på en ventil placerad på taket. Detta, på grund av sin vikt, kunde bara lyftas av det ökade inre trycket. När trycket steg inuti, när trycket sjönk, satte sig "locket" på plats, med andra ord förblev det inre trycket alltid konstant.

Xiaomis smarta vattenkokare fungerar också på denna princip, men som vanligt har Xiaomi packat in många extra funktioner i maskinen. Låt oss börja där, till exempel genom att använda telefonappen för att "se" var vi är exakt, vad är vår höjd och vad är det höjdbaserade lufttrycket där vi bor. Du ställer in trycket i potten för att göra detta, så det är inte bara så blindt. Den mäter noggrant temperaturen i tillagningsutrymmet, en sensor högst upp och en längst ner och mäter också trycket som utvecklas. Du kan säga exakt till oändlighet. För att tänka på lite torrare data kan den smarta vattenkokaren skapa ett tryck på 1,7 atmosfärer under tillagningen, så tillagningen sker vid 100 grader istället för 114 grader.

Matlagning görs inte lättare av dessa färdigheter ännu, men det förväntas att något riktigt bra har gjorts här. Lättnad kommer på ett helt annat sätt genom telefonprogrammet. Du kommer att se detta senare, där tillagningen följer.

Innan vi börjar måste jag fästa er uppmärksamhet på en viktig sak. Telefonprogrammet kan inte tala ungerska, bara engelska. Lyckligtvis stöds valet av matlagningsprogrammet av små diagram, och det tar inte mycket tid att översätta beskrivningar av ett ord, och efter den fjärde eller femte tillagningen är det inte längre nödvändigt med översättning, det är så uppenbart och lätt att använda. Förutom en sak.

Det är en sak med inbyggda recept. Inte de jag ska berätta om nedan, utan de verkliga recepten vi kan få från programmet. Jag pratar om tusentals kinesiska matrecept nu som tyvärr bara finns här på kinesiska. Jag är säker på att jag kommer att översätta en hel del med hjälp av Google, eftersom dessa recept / rätter fungerar genom att strö ingredienserna du lägger i potten, trycker på en startknapp och äter när du är klar. Och jag älskar kinesisk mat så mycket att jag försöker!

Låt oss komma tillbaka till den del av programmet vi ska använda varje dag nu! Poängen är att en guide på din telefon guidar dig genom stegen för att alltid välja rätt program för matlagning. Först kan vi välja vilken typ av kött vi arbetar med, det kan vara fjäderfä, fläsk, nötkött, eller det finns också en separat sektion för benet, eftersom det är den mycket mer sena delen. Förutom kött kan du också välja ris (du kan också laga ris med detta!), Sojabönor och utsäde, spannmålsbaserade rätter. När vi är klara med det kan vi på nästa sida välja vilken typ av mat vi vill laga. Det stekas här, gör soppa, gör gryta och ångar köttet. För ris kan du välja mellan normal eller snabb matlagning, eller så kan du förbereda en speciell kinesisk frukost, där de näringsrika sötsakerna ströda med risdeg görs till små former. I det tredje steget väljer vi hur mycket vi vill steka, laga maten, här är tre val. När du är klar med allt detta behöver du bara bekräfta programmet med en knapp. Sedan får vi en sammanfattning av tillagningsprocessen, här kan vi till exempel nå tillagningstiden och slutligen börjar vi processen med ett knapptryck. Visst, du måste lägga allt i bagageutrymmet på förhand, sätt på låsknappen, men jag tror att det är uppenbart.

Det är allt. Från och med nu är allt vi behöver göra att servera det när vår telefon ringer om att maten är klar. Enkelt nog är det inte? Om vi ​​är nyfikna på vad som händer under matlagningen ser vi det också på telefonens display. Till exempel, om trycket ökar är det, under tiden kan vi se det aktuella trycket i potten, om tillagningen är i linje är det, och om maten är klar så är den. Det viktiga är att när pannan når slutet av tillagningen växlar den automatiskt till behållarläge, dvs tills vi börjar servera, väntar maten på oss vid den temperatur som är mest idealisk för oss att konsumera. Det här är en mycket bra spis, kanske har jag redan sagt att jag älskar det.

Hittills hoppas jag att alla gillar det, för på papper är dessa pumpor bra. Naturligtvis äter övningen, jag menar att det gör mästaren, repetitionen av pudding och ätningen, så under matlagningen kommer det att avslöjas om programmen fungerar bra.

Det finns en annan mycket trevlig egenskap hos denna smarta vattenkokare som vi inte får glömma, även om vi kan röra maten på språng. Genom att trycka på den första knappen till vänster på taket kan vi beställa en matlagningspaus, i vilket fall potten släpper ut ånga, och vi kan lägga till nya ingredienser eller till och med bara blanda vad som finns i den.

Tja, det är det, matlagning kan börja!

XIAOMI Mijia YLG01CM smart spis - laga bara smart!

För testet pekade jag ut tre typer mat. Dessa inkluderade traditionell kinesisk mat, naturligtvis ris, en bra liten ungersk buljong och slutligen lite stekt kycklingvingar med potatismos. Jag planerade till och med lite godis, men på grund av tidsbrist gör jag det bara efter artikeln, på helgerna. Lyckligtvis finns det många kakor och andra sötsaker som kan göras på ett brutalt sätt i smarta kokkärl, så problemet handlar mest om att välja vad vi ska äta.

Låt oss komma tillbaka till den färdiga maten! Kineserna kom först, trots allt är det en kinesisk gryta, så vi stannade vid rötterna. Jag tittade på ett Sichuan kycklingrecept från Nosalty-sidan. Jag kan inte säga att det var helt traditionellt eftersom det innehöll lite honung liksom ananas, men smaken bekräftade slutligen skaparen eftersom vi inte fick den vanliga smaken som finns i kinesiska bryggerier, men tusen gånger bättre.

Du kan också baka i grytan, även om jag hellre skulle vilja kalla denna matlagning utan vatten. Så jag tog till ett litet trick. Jag började baka, men stängde inte locket, jag vände bara låset på locket för att stoppa pipvarningen om öppenhet. Det hackade kycklingköttet stekades sedan i den öppna skålen, i en liten olja, tills det blekts fint. Jag stängde sedan av bakningsprogrammet, lade alla ingredienser i potten, rörde om, förseglade, och själva programmet kunde komma. Eftersom jag arbetade med lite juice, i huvudsak bara min egen juice från den inkluderade maten, valde jag också att baka här, inte soppläget, och det visade sig att jag gjorde det mycket bra.

När ljudet av slutet av tillagningen hördes var allt jag behövde göra att gelé äta saften som var kvar med ett litet majsmjöl, och jag var klar.

Jag tror då var det ögonblick då jag bad om ursäkt för den svordomar jag släppte när det visade sig att jag av misstag (av ouppmärksamhet) inte hade köpt en riskokare. Jag gillar att laga kinesisk mat särskilt då. Det finns en uppriktig gjutjärnwok för detta ändamål hemma, där jag förmodligen gör mycket läckra, men ingenting var förberett för vad jag fick vid den första provsmakningen. Jag kunde aldrig föra sådana smaker i woken. Kycklingens struktur och smak gnuggade himlen, och det fanns inte en antydan till överdrift i det. Smakerna kom samman i en sådan utsträckning att jag inte kunde inse hittills. Vad som var ännu mer intressant var att grönsakerna inte lagade mat heller, och ananas förblev speciellt krispig, men absolut inte som den gjorde i sin råa ålder. Jag överdriver verkligen inte, mina tårar droppar från första biten, men oavsett hur mycket jag älskar att äta, gråter jag inte efter mat.

När jag själv övervann den första chocken, spade jag kycklingen i en kastrull, tog ut kitteln och tvättade den på ungefär två minuter för att göra riset. Vi får också en mätkopp för vattenkokaren, vilket kan vara ungefär ett avgörande. Jag lade till fyra och ett halvt glas vatten i de tre glasen ris och ställde sedan in programmet på telefonen. Tillaga ris på traditionellt sätt för normal tid.

Jag kanske inte behöver säga att du inte kan göra dåligt ris i en kinesisk smart spis. Jag använde jasminris, vilket var underbart. Något klibbigt, men ingenstans nära klibbigt, riskornen skilde sig snyggt men skakade inte, så det var som det skrevs i storboken!

Det andra testet var buljong. Jag var lite rädd för honom eftersom jag hittills inte hade lagat mat i en kruka under 10 liter, så jag var tvungen att vara försiktig med mängden kött och grönsaker så att lite saft skulle stanna kvar. Eftersom endast fjäderfä kom in i soppan nu (det brukade vara nötkött ändå), hade jag inte svårt att välja programmet. Det kan ha funnits ett urval av kyckling, sedan pressade jag på alternativet soppa och traditionell beredning. Självklart, innan det, packade jag allt snyggt, hällde vatten på det och ströde ovanpå min hemliga ingrediens, en nypa muskot, vilket jag tror skulle vara den bästa buljongen.

Programmet gick och vi fick en stark soppa. Traditionellt tar jag buljong ungefär en morgon. Jag erkänner att det kommer att vara bra om efter den första källan på låg flamma i timmar i den största vackra tystnaden. Vissa människor tar av skummet eftersom det gör soppan renare, andra lämnar det på eftersom det kommer att smaka bättre. Jag tog av det första, större skummet, men det fungerade naturligtvis inte vid vattenkokaren, precis som jag inte kunde dra ut tillagningstiden på 5-6 timmar. Oavsett blev min soppa ganska genomskinlig när jag filtrerade den med lite liten vitlök kvar i filtret, inget annat. Och igen talade smaken bara för sig själv. Den var saftig, gul (den hade ingen saffran eller saffran szeklice i den), den blev en soppa, dess ljus bröts inte alls, det var inte grumligt heller, men det var riktigt starkt.

För ett tredje test ville jag göra lite stekt kycklingvingar. Jag hade starka tvivel om stekningens kvalitet, eftersom det trots allt är en kruka, och de är vana vid allt utom att steka kött. Min rädsla var inte ogrundad.

Naturligtvis stannade jag också här för kyckling och stekning. Även om vi, som jag skrev ovan, når baktiden, ville jag försöka se om den förprogrammerade tiden räckte för att förbereda denna maträtt. Så nu pekar jag längst bakningstid.

Slutresultatet är inte riktigt vad vi förväntar oss för en stekt kycklingvinge. Det var inga problem med köttets smaker och konsistens, det var faktiskt rent, men den krispiga kycklinghuden ersattes av en lätt gelatinös kycklinghud. Man kan säga att det var så som stekta kycklingvingar var kinesiska.

De potatismos som gjordes bredvid vingarna blev å andra sidan perfekta. Jag tillsatte lite mer olja till fettet som var kvar efter vingarna och tillsatte sedan pommes frites. I slutet av tillagningen bröt jag upp allt lite och vridde det med fettet. Det blev gudomligt. På vissa ställen rodnade potatisklyftorna lite, var överkokta ordentligt och det hela var saftigt nog.

XIAOMI Mijia YLG01CM smart spis - älskar det eller är det sann kärlek?

Om du har kommit så långt när du läser vet du självklart svaret. Inte bara älskar jag det, jag älskar det absolut, Xiaomis smarta spis har lagt till en helt ny dimension i matlagningen. Om du tror att det bara är för att smakerna i maten som görs i den är fantastiska, har du tagit fel, men det är uppenbarligen också en mycket viktig aspekt. Som jag å andra sidan kanske uppskattar ännu mer är att det inte finns någon smuts med det.

Du förstår, matlagning har varit väldigt förenklad. Jag kan göra tusen sorters bättre mat i en enda maträtt, medan fettet inte stänker blir köket inte smutsigt. Att tvätta grytan är verkligen ett två minuters stunt, plus maximalt skedarna som läggs till den smarta vattenkokaren ska tvättas och allt är klart. Så tillagas inte bara tillagningen, utan också arbetet som följer. Jag pratar inte ens om att medan jag lagar mat kan jag göra någonting annat, som att skriva nyheter eller artiklar, jag behöver inte stå där bredvid potten, men jag behöver inte ens blanda en på det ibland. Jag älskar bara allt, som det är, från början till slut.

Jag vet mycket väl, många kommer att säga att den här upplevelsen är dyr för nästan 60 tusen forints, men för mig, som älskar att laga mat, älskar riktigt bra smaker, nu, efter några matlagningar, verkar det inte som mycket alls faktiskt tror jag att allt det var värt ett öre spenderade på det. Efter lång tid har jag tid att laga mat igen, jag kan prova nya smaker, och det är inte ett hinder om familjen inte gillar vad jag gör, för jag kastar högst två portioner åt mig själv. Det håller inte länge, till exempel en kinesisk mat tar inte mer än 20 minuter, inklusive skärning av kyckling, skalning av grönsaker eller diskning. Självklart tar det längre tid att tillaga maten själv, men min smarta tid tillbringas ensam av min smarta spis, allt jag behöver göra är att vänta på signalen, när fångsten är klar kan jag gå och äta.

Jag blir sällan så entusiastisk över något, och sällan varar ett test så länge det varade med Xiaomis smarta vattenkokare. Eller för att vara riktigt exakt slutade testet inte med att skriva den här artikeln, snarare startar java nu. Det finns gott om recept som väntar på mig att göra, och så att jag använder en smart vattenkokare kommer jag till och med att ha tid för det!

Om du gillade XIAOMI Mijia YLG01CM smart vattenkokare, var noga med att använda AFfbG10 kupongkod, med vilken du kan köpa den för 63 HUF istället för 663 HUF. Kom ihåg att välja gratis EU Priority Line-leveranssätt, som kommer ditt paket utan tull och moms.

Köp här:

XIAOMI Mijia YLG01CM Smart Cookware - Kupongkod: AFfbG10