Kaffemaskin för nybörjarbaristor - BlitzHome BH-CMM5 test

Oavsett hur brunt kaffet är så är det inte din maskin!

Introduktion

Om det finns en artikel jag aldrig velat skriva så är det det. Efter min tidigare artikel om kaffe var det många av er som tog tvärvattnet av mig, några av mig noterar med rätta. Jag förstod faktiskt inte hur man lagar kaffe. Inte för att göra kaffe, för det är det jag menar.

För de smarta människorna säger att vi inte gör kaffe, vi gör det. Jag förstår redan varför, men även då har de inte helt rätt. Det är sant att kaffe vanligtvis görs över en viss nivå, men det bryggs helt enkelt under en viss nivå.

I praktiken betyder det att det finns kaffemaskiner som ger oss en chans att experimentera lite. Malningen kan vara grov eller fin, vattentrycket, temperaturen, mängden kaffe och mängden vatten kan förändras och alla påverkar vad slutresultatet blir.

För det vågar jag påstå att det är kaffetillverkning. När vi köper malet kaffe och lägger det i den billigaste läsken är det bara att laga mat.

Tja, i min förra artikel introducerade jag en kaffebryggare som vi inte hade mycket möjlighet att ingripa i. Naturligtvis kunde vi lägga till olika malningar, och vi kunde redan leka med det, men som standard fick vi det malda kaffet i butiken, tryckförstärkarkorgen hjälpte till att göra skummande kaffe, och vi kunde leka med maximal mängd vatten och kaffekakans hårdhet.

Ändå älskar jag den här maskinen, jag gör fantastiskt kaffe med den med lite uppmärksamhet, allt för bara cirka 30 tusen forint.

BlitzWolf (BlitzHome) har dock en annan maskin som är mycket dyrare att mäta. För detta sägs det att det redan är en professionell struktur. Detta kommer att göra kaffet.

När BlitzWolf bad mig skriva ett test om det protesterade jag starkt. För nötkreatur ville jag inte stöta på ännu en smäll i ansiktet, men de var övertygade tills jag sa ja.

Och så läste eller tittade jag på espressomaskinstest på YouTube i veckor. Jag lärde mig vad som gör en maskin bra eller vad som gör den svag. Vilka egenskaper man ska leta efter, hur man gör ett riktigt aromatiskt, tjockt kaffe med en sådan maskin. Vad du ska titta efter i inställningarna är att du måste göra vispgrädde korrekt, ångande mjölk.

Så jag tränade mig själv så att när maskinen kommer fram kan jag verkligen prova den och verkligen göra en meningsfull åsikt som jag kan ge dig. Du kan läsa detta nedan!

Förpackning, tillbehör

Detta är det kortaste kapitlet. Förpackningen är tillfredsställande, inget extra, men det är nästan säkert att dina prylar kommer fram oskadade, det är det viktigaste.

Vi får lika mycket av tillbehören som det viktigaste. Jag tittade på vad de tillför maskiner med liknande kunskap, men över 200-300 tusen men med liknande kunskap, och väl lite till, men egentligen lite.

BlitzHome BH-CMM5 kommer med två korgar, en för enstaka portioner och en för två portioner. För dyrare maskiner tillkommer 3-4 korgar men de tillkommer även för två till tre gånger priset. Vi får ytterligare en spak till korgarna, en doseringssked och en tamper. Dyrare maskiner används för att lägga till en pip/skummare till mjölken, eller en rakhyvel, för att kontrollera kaffekakan i filtret. Jag gråter inte för det heller.

Vad gäller tillbehören. Armen är en extremt krävande pjäs, med vilken ännu dyrare espressomaskin jag kan tänka mig. Korgarna är helt enkla delar, vilket innebär att de inte längre har en booster. Innan du tycker att detta är fel måste du veta att det inte är det, tvärtom. Tamper är inte en dille, det kommer att tjäna sitt syfte, men om du menar allvar med att göra kaffe kommer du att tappa det ändå.

Än så länge är det all info, utsidan kan komma!

Extern

BlitzHome-maskinen är en riktigt prålig pjäs. Den är så vitt den vet relativt kompakt men ändå stor jämfört med en rådjurspanna och armkokare. Exakt 41.00 x 28.00 x 32.50 cm är den tillmötesgående storleken, som väger 9,34 kilo. Så det finns material i det.

Vid första anblicken representerar maskinen en helt annan kategori än det lilla saltet BW-CMM2 (Kupongkod: BG949120). Även om höljet mestadels är av plast, är strukturen extremt stark på grund av det ena eller det andra. Utöver de fyra knapparna på framsidan finns även en tryckmätare, vilket är välkommet, utan vilken det skulle vara svårt att göra gott kaffe.

Steamer-knappen är på sin vanliga plats, till höger, men vi ser betydligt fler funktioner på den än den vanliga på och av. Mer information senare. Den innehåller också ett ångrör på sin vanliga plats, vi hittar också ett silikonskydd på det så att det inte bränner isär fingrarna.

Eftersom detta är en seriös maskin hittar vi även en kaffekvarn på den till vänster. Ovan står behållaren för kaffebönorna, den är på 250 milliliter, så det är en bra storlek (tror jag). Det galna kaffet kommer att falla ner i korgen längst ner till vänster. Bredvid korghållaren, till höger, på det vanliga stället finns armen, varifrån kaffet kommer.

Längst bak på maskinen hittar vi vattentanken som är på 2,7 liter, lite stor jämfört med kategorin, oftast går två liter åt på liknande maskiner. Ovan, på toppen av maskinen, bredvid kaffebönhållaren, finns den vanliga koppvärmaren, här kan vi ställa våra koppar innan vi gör kaffe så att de inte kyler kaffet.

Vid första anblicken är intrycket definitivt positivt Materialen är bra, det är inga problem med monteringen heller så vi kan börja koka kaffe, men låt oss se kunskapen om maskinen först!

Pappersform

Jag kommer strikt att beskriva bara vad tillverkaren vill berätta om funktionerna. Utvärdering och realkompetens kommer senare. Låt oss börja!

Så, BlitzHome BH-CMM5 är en kaffemaskin designad för hemmabruk, vars kunskap i huvudsak är (mer eller mindre) densamma som maskinerna du kan hitta på kaféer.

Maskinens effekt varierar mellan 1360 och 1620 watt beroende på användning. Det maximala tillgängliga vattentrycket är 20 bar. Jag har redan skrivit ovan, men låt oss upprepa, vi kan lägga kaffebönorna i en 250 milliliter och vattnet i en 2,7 liters behållare.

Kaffekvarnen är en typisk konisk lösning med 58 mm kvarnhuvud, malningens finhet kan justeras i 15 steg. Maskinen, och därmed kvarnen, är gjord av pressgjuten. På BlitzWolf fann man det väsentligt att säga att malet kaffe går direkt in i korgen på ett vertikalt sätt. Detta kan vara riktigt viktigt för t.ex. städning.

I samband med kvarnen är det också viktigt att kontrollera inte bara malningens finhet, utan även mängden kaffe.

Maskinen producerar varmvatten inte i en panna utan i ett termiskt block med ett snabbt uppvärmningssystem. I praktiken betyder det en rörorm i vilken det strömmande vattnet når önskad temperatur på några sekunder.

Tillverkaren presenterar exakt vattentemperaturkontroll som en fördel, vilket verkligen är en fördel, men manuell kontroll är vanligt för liknande kategorier av maskiner (men mycket dyrare). I praktiken tillåter detta kontroll inom ett område på 3-4 grader. Nåväl, det finns inget sådant här.

När det gäller värmeaggregatet är det också viktigt att CMM5 använder en enkretsenhet, dvs det finns ingen separat värmekrets för ångning och matlagning. Detta är en nackdel, men det är bra att veta att i denna produktklass, priskategori, är den inte tillgänglig för någon tillverkare. Detta är typiskt för en (eller två) dyrare maskiner.

De lyfter också fram den exakta flödesmätaren bland de viktiga funktionerna, och med rätta, det är verkligen viktigt. Det går även bra att anpassa vattenmängden efter kaffemängden då vi inte vill göra filteramerikanskt kaffe utan krämig espresso!

Det är viktigt att maskinen automatiskt släpper ut ångan efter användning, så att den släpper på trycket när den inte används.

Till sist lyfts realtidstryckmätaren fram, vilket jag tror är ett grundkrav för en sådan maskin.

Hur gör man kaffe?

Jag förutspår, jag är en ivrig amatör med lite kunskap. Så jag tar gärna emot tillägg till artikeln om du tror att jag inte kan något bra eller om du vet något annat!

CMM5 är en semiprofessionell kaffemaskin, vilket betyder att den inte fungerar som om du ska ta en påse slumpmässiga kaffebönor, hälla i den, maskinen maler den på något sätt, lägger den i ett filter, och sedan kaffe rinner ut i botten. Nej, man får spränga lite med den här maskinen, men då kan man få resultat.

Låt oss börja där, det finns galna skillnader mellan kaffebönor och kaffebönor som jag inte ens vill gå in på just nu. Poängen i det här fallet är att det krävs olika mängder kaffe och olika malningsdelikatesser.

Det är också mycket viktigt vilket tryck kaffemaskinen kan ge. Pumpa är bra om en maskin kan 20 barer, men för att vara ärlig så är det inte nödvändigt när man kokar kaffe. Den övre gränsen sätts vanligtvis till 15 bar, över vilken det resulterande trycket tränger undan kaffekakan och vattnet passerar genom kakan utan att det varma vattnet och trycket blötlägger de material vi behöver från marken.

Så när vi börjar experimentera börjar vi med malningens finhet och mängden kaffe. När vi har laddat kaffet i korgen och satt spaken på plats kan varmvattnet komma in och här spelar tryckmätaren roll!

Låt oss säga att det är grundläggande att ha förblötläggning i en maskin med sådan kunskap. Detta är viktigt så att kaffet i filtret behöver svälla upp lite innan trycket kommer. Om maskinen är bortom detta kommer den att släppa trycket på kakan. Vi måste vara på utkik!

I det här fallet är det viktigt att övervaka tryckmätaren. Om trycket går upp mycket har vi antingen malt kaffet för fint eller komprimerat det för mycket med en manipulering, eller så har vi gjort båda misstagen.

I samband med packningen noterar jag att vi hittar en liten gummikudde längst ner på armen, på vilken vi kan stödja korgen under packningen, t.ex. till kanten av köksbänken så att vi med stor kraft kan trycka på tampern på filtret. Kära uppmärksamhet, tack!

Så det är då du kan experimentera med finheten i slipningen. När vi väl kommer till den punkt där trycket är rätt kan vi experimentera vidare med mängden vatten. Verkligen proffs väljer också vilken typ av vatten de använder, oftast mjukt med inte för mycket mineraler i. Hårt vatten är inte bra för kaffemaskiner ändå, mycket kalk avsätts på platser där det inte borde.

Okej, nu har vi kommit till den punkt där trycket var rätt, vi hällde också mängden vatten i det dispenserade kaffet, och den krämiga, skummiga, tjocka mörka vätskan kom ner, vilket vi inte kallar det espresso.

Sedan kan det bli ytterligare en trappa, det är inte längre obligatoriskt att skumma mjölken. Vi kommer att behöva skummad mjölk för att göra olika kaffedrycker, men det spelar ingen roll vad det är.

Vi använder kall mjölk och vi måste vara noga med att inte överhettas. Kall mjölk kommer att göra bättre skum, och för varm mjölk kommer inte att bilda snyggt separata lager när man gör en latte, till exempel. Att skumma mjölk är inte heller en lätt uppgift, man måste öva, vara uppmärksam på temperaturen och skummets hårdhet.

Till exempel gör en mjölkpip av metall inte ont, och vi kan till och med se temperaturen på mjölken i bitarna för nybörjare. Det här är lite överflödigt tycker jag, efter lite experimenterande kan vi skjuta rätt temperatur genom väggen på krukan vi har i händerna.

När vi är klara knackar vi lite på hållaren i bordet, vi vänder lite på mjölken i den så att den blir lagom krämig, sen kan vi hälla den på kaffet eller kaffet på mjölken.

Kan övningen komma, dvs kan du göra riktig espresso med BlitzHome BH-CMM5?

Upplevelser

Jo, visst börjar vi med grinden! På dyrare maskiner är fördelen att spaken inte behöver hållas i förrän det malda kaffet faller ner i korgen. Om så är fallet, då är saken den att det finns en knapp som vi måste trycka på, eftersom vi på något sätt måste kunna ingripa i hur mycket malet kaffe som hamnar i korgen.

Det finns ingen knapp på BlitzHome-spisen, närmare bestämt syns inte knappen eftersom tillverkaren placerat den under armhållaren.

Kärnan i denna dolda knapp är att när spaken sätts på plats med filtret och änden av spaken trycks försiktigt in, slår knappen på kvarnen. Det vill säga att vi måste hålla spaken här under slipningen, för genom att trycka på den kan vi slå på kvarnen.

Nästa fråga är hur mycket strimla vi behöver lägga i korgen.

Jag har upptäckt att för att uppnå rätt tryck måste vi insistera på att den fylls med kaffe upp till den maximala signalen som syns i filtret. Det är viktigt att jag redan förstår den här nivån för kaffe pressat med en tamper.

Så det malda kaffet faller ner i korgen och när du har bildat en liten kulle som sticker ut från korgen är vi bra. Det kommer vi också att känna efter några malningar.

Det är viktigt att mängden kaffe som kommer in i filtret också beror på malningens finhet. Mindre av den grövre malningen och mer av den finare malningen påverkar inte bara styrkan på trycket utan även styrkan på kaffet du gör.

Sedan ställs den lilla gummiklockan längst ner på armen mot bänkkanten och kaffet trycks ihop hårt med en tamper. Och med det menar jag verkligen, verkligen, inte smeka, utan ge efter.

Man måste se till att det komprimerade kaffet i filtret är jämnt för ögat, eftersom detta förhindrar att kaffet bildar kanaler genom kakan utan att lösa upp smakerna från malningen.

Se också till att toppen av kaffebönan i filtret är horisontell, för om den är tunnare på ena sidan och tjockare på den andra, kommer vattnet att passera genom sidan av det nedre motståndet, så att ingenting lämnas utanför den ena. hälften av kakan.

Naturligtvis kommer experimentet inte att börja med packningen, utan med kaffets kornstorlek. Som jag skrev ovan så är det här en sak som beror på kaffesort, rostens styrka och mycket, alltså om vi vill göra riktigt gott kaffe:

• Om du är lat eller ställer in det direkt och du alltid köper samma kaffe, behöver du ett uttalande efter högst lite.
• Om du gillar att experimentera kan du prova flera sorters kaffe och justera malningsfinheten och tamperhårdheten varje gång tills slutresultatet blir perfekt.
• 

När jag har malt färdigt komprimerade jag kakan, jag var uppmärksam på allt, matlagning kan komma. Allt ska vara bra här. Tja, nej!

Jag minns inte exakt hur många burkar kaffe jag lyckades hålla visaren på tryckmätaren i rätt intervall, men det tog ungefär 6-7 försök efteråt. Låt oss säga att det inte var några problem efter det, det blev bra varje gång, men det visade att det krävs lite övning.

Ytterligare en kommentar här. Således kan mängden malet kaffe varieras vid framställningen av kaffet, kompressionen i filtret och mängden vatten kan varieras. I fallet med CMM5 kan du åtminstone använda mindre vatten än fabriksinställningen genom att kort trycka på valknappen (en eller två doser) igen.

Alla bryr sig förstås om vad slutresultatet blev.

Jag vill inte slänga in stora ord, men jag tycker att det är perfekt. Redan i mitt tidigare kaffemaskinstest, desto mycket billigare För BW-CMM2 (Kupongkod: BG949120), sa jag också att kaffe kan göras så nära den riktiga espressoupplevelsen som möjligt (detta har sedan dess bekräftats av många som har köpt av det). När det gäller CMM5, vågar jag påstå att endast de mest maximala proffsen kan (om alls) då skilja kaffe från de mest professionella maskinerna och CMM5.

Vi får kaffe som är väldigt tjockt, väldigt krämigt och kommer med rätt crema, och ingen här kan säga att denna crema bara är resultatet av en boosterkorg (blåser, blåser, inte ens en riktig crema) eftersom det inte finns någon boosterkorg här.

En sak till var kvar för att skumma mjölken.

Saken börjar med att vrida på vredet på sidan av maskinen tills den förvärms. I detta fall värmer kaffemaskinen upp ångsektionen. Vi kan sedan öppna "kranen" och göra den skummande, krämiga mjölken.

Det jag märkte var att det fanns kakao i strukturen - nästan som styrka - så till en början kunde jag inte göra ett bra skum. Jag brukade öppna kranen på en kobbe, men här räckte det till ca. öppna upp till två tredjedelar, för vid en större öppning värmde den upp mjölken på några sekunder.

Så även med det behöver du lite övning för att få resultatet perfekt!

Negativa.

Jag kan nämna totalt två små saker. En är att det ibland rinner ut lite malet kaffe ur kvarnen när jag trycker på maskinen på köksbänken. Inte mycket, men lite förvirrande. Den andra är att koppvärmaren ovanpå maskinen kunde ha varit lite större för att få plats med fler koppar på den.

Jag tittade på nätet för att se vilka problem användare rapporterade. Inte mycket.

Det fanns de som inte gillade kaffekvarnen, närmare bestämt armhållaren. De flesta har klagat på att kvarnen tenderar att täppas till för hårda kaffebönor, men som tur är är rengöringen inte komplicerad, så det är inte heller ett riktigt problem. En man fick på något sätt lite grus mellan kaffebönorna och ett plastkugghjul strimlades i kvarnen. Jag tror inte att det är ett typiskt fabriksfel heller.

Det finns ingen annan än.

sammanfattning

Låt oss börja med det viktigaste, som finns att läsa i början av artikeln! Om du är en person som inte bryr sig om kaffe, titta inte på den här maskinen, den är helt enkelt inte för dig. Men om du är personen som vill få ut det bästa av ditt dyra kaffe hemma, överväg att köpa det.

Jag förstår fortfarande inte kaffe, men jag älskar gott kaffe. Jag älskar de små vita kopparna på kaféerna med det tjocka, svarta, doftande kaffet. Jag dricker svart, en droppe mjölk, inget socker, faktiskt, jag gillar att smaka utan den lilla mjölken, så svart jag bara kan.

Så jag tror att även om jag inte förstår det så känner jag smaken av kaffe av god kvalitet som finns på kaféer, jag har något att jämföra med. Och med den här maskinen, efter lite experimenterande, får jag inte längre nästan, eller ungefär, den upplevelse jag får på ett kafé.

Nackdelen med det här är att kvaliteten tyvärr har ett pris även i det här fallet. Priset på en hemkaffemaskin med liknande kunskap börjar från 200-250 tusen forint. Det är vad de med enkretsvärmesystem kostar.

Jag påstår inte att BlitzHomes maskin är ihopkopplad med dessa på alla sätt, men jag säger att kaffet du kan göra med den är mycket mer konkurrenskraftigt med dessa. Om vi ​​tittar därifrån är det en väldigt bra, men inte så bra kaffebryggare än BW-CMM2 (Kupongkod: BG949120) kostar bara 30 tusen, vi kan tycka att det är dyrt. Men jämfört med konkurrenter med liknande kapacitet är BlitzHome CMM5 inte dyr som BGHU1260 eller a BG1008CMM5 med en kupongkod kan vi ta hem den för 98 91 HUF istället för XNUMX XNUMX HUF.

Tyvärr, i det här fallet, finns det ingen kompromiss, kvalitet och kunskap måste betalas för.

Om du vill överraska dig själv eller någon annan med den till jul kan du beställa den från ett tjeckiskt lager genom att klicka på länken nedan, så slipper du tullklarera. Glöm inte att använda en av kupongkoderna för att göra ett köp!

Köp här:

BlitzHome BH-CMM5 balpress